ゴーヤ丼の料理法
【材料２人分】
■ゴーヤ・・・１/２本■豚ばら肉・・・１００ｇ■白ネギ・・・適量
■しょうゆ・砂糖・・・各大さじ２■豆板醤・・・小さじ１■ごま油・酒・・・少々
■ご飯・・・お好みで適量
■１・ゴーヤを縦半分に切り、中の種と白いワタの部分をスプーンで取る。５ｍｍ厚さの半月形に切る。
■２・豚肉はゆでて脂抜きをし、食べやすい大きさに切る。
■３・鍋を熱し、ごま油をひき、豚肉を炒めて調味してからゴーヤを入れ、歯ごたえが少し残るくらいで火を止める。
■４・ネギの白い部分を細かくせん切りにして水にさらす。
■５・ご飯をどんぶり入れ③を盛り付け、白髪ネギをのせる。
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