冷汁ゴーヤについて

冷汁ゴーヤの料理法

【材料】
■だし汁・・・適量■味噌・・・適量■ゴーヤ・みょうが・トマト・・・お好みで適量
■しそ・ごま・・・適量

■１・冷やしただし汁にやや濃いめにみそを溶く。
■２・ゴーヤを縦半分に切り、中の種と白いワタの部分をスプーンで取る。３ｍｍ厚さの半月形に切り、塩もみしてさっと洗い絞る。
■３・トマトは皮をむき、小さく切る。
■４・ごまは炒って半すりにする。
■５・食べるとき、冷たいみそ汁に材料を入れる。

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